末伏还未结束，千万别乱进补！先吃这3菜3汤3瓜，健脾养胃消暑气

吳醫生

        入秋后很多人开始加入进补的行列，但是大家别忘了，末伏还有1天，一年中最难熬的三伏天还没结束，经过长期的高温袭击，人们的身体都还比较虚。
        今年从8月16日，末伏开始，到8月25日三伏天结束，共10天。
        同时，人体的免疫力也已经下降，再加上季节交替之时病菌滋生，老人、小孩等体质较差者难以适应，很多疾病开始“秋后算账”。
        所以末伏天并不适合进补，而是要想办法恢复体力，预防疾病的侵袭！
        我们都知道秋季是最好的进补期。不过，如果刚入秋就忙着进补，不仅达不到应有的效果，还会生出诸多弊端。
        这是因为，在酷暑难耐的夏季，人们常常因为苦夏或过食冷饮等原因，存在不同程度的脾胃虚弱，此时如果大量进食补品，会进一步加重脾胃负担，易导致消化功能紊乱。
        因此，秋季进补之前重要的是先调理脾胃。
        如果能有针对性地吃，就能像吃了感冒、痤疮、胃痛、便秘、腹泻的“免疫药”一样，让你健康、轻松地迈进秋天的大门。
        专家指出，入秋后饮食上记住“三个原则”，坚持做就能让你秋冬都不生病！
        菜
        多吃3种菜，抵抗细菌少生病
        立秋之后，地面上的火热之气仍盛，闷热潮湿。
        在这样的环境里待久了，人就易受暑湿、暑热与细菌病毒的侵袭，从而引发咽喉肿痛、口腔溃疡等问题。
        1、菜花：预防感冒
        季节交替，气候变化无常，人体一时难以适应，免疫力也不知不觉地在下降，这时就容易让感冒病毒钻空子。补充足够的维生素C是一个预防感冒的好办法。
        菜花含有的维生素C含量比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，还是一种非常好的血管清理剂。
        2、菠菜：预防口腔溃疡
        初秋气候开始变干燥，一旦蔬菜、水果、水分摄入不够，就容易上火，口腔里也会跟着出现溃疡、发炎等问题。
        菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。
        3、芹菜：促进睡眠
        夏秋交替的时节，温差较大，早晚凉，中午热，对于体质较敏感的老年人来说，身体很难马上适应这种变化，直接影响到内分泌和神经系统，导致睡眠质量下降。
        芹菜有降血压、降胆固醇和镇定神志的作用，老年人多吃芹菜可以安神助眠。
        汤
        多喝3种汤，润燥养肺正当时  
        虽然白天还是很热，但气候逐渐干燥，要注意润燥、养阴、润肺。
        1、大麦芽煮汤：理气健脾
        立秋后天气还是比较闷热，要少吃辛辣食物，适当多吃酸、咸食物。
        给大家推荐一款汤饮，不但能清热消暑，还有理气健脾的功效。
        主料是大麦芽（30克）、和瘦猪肉（200克）、冬瓜（100克）以及少量陈皮（20克）一起用砂锅煮汤，大火煮开后小火煮1～2小时即可。
        2、雪梨百合汁：清热润燥
        立秋后燥气上升，多吃些滋阴润肺的食物，如莲子、山药、百合等。
        雪梨和百合一起加水熬制，清热润燥，具有很好的保健作用，特别是对于经常干咳的人。
        3、油菜燕麦粥：养胃健脾
        立秋后还是属于长夏之末，天气仍然比较闷热，易造成食欲不佳，建议用燕麦熬粥喝。
        燕麦先煮熟，然后放入油菜末煮开。另外，将大米先煮熟，然后将提前做好的山药泥加入煮开，适当喝些能够养胃健脾。
        瓜
        多吃3种瓜，润肠祛燥防便秘
        1、木瓜：补水祛燥
        木瓜除了当水果，一到秋天，可以用它煲汤喝，补水祛燥。木瓜中富含的酶还能帮助消化，适合便秘和消化不良者食用。
        2、丝瓜：解毒通便
        丝瓜可以从春末吃到秋初，有利尿凉血、解毒通便的作用。清蒸丝瓜，加点肉末和蒜末，稍微蒸一下就熟，淋点海鲜酱油，味道非常好。
        3、瓠瓜：清热开胃
        瓠（读hù，音同“户”）瓜专指西葫芦瓜。初秋气温仍较高，很多人胃口不好，将肉类和瓠瓜一起做菜，保证了蔬菜的摄入，也增加了蛋白质的摄入。
        瓠瓜中胡萝卜素含量较高，能起到一定的抗氧化作用，还有一定的降糖作用。（轉自針灸故事）