40岁以后，一周喝一碗，健脑又益智

吳醫生

        阿尔兹海默症，俗称“老年痴呆”，这是每一个儿女都不希望发生在父母身上的病症。预防老年痴呆，要从40岁开始！
        40岁后，警惕老年痴呆
        40岁以后，家人和自己要了解并关注生理、心理变化。
        比如经常记不起做过某事，经常忘记本来应该做的带钥匙、外出关门、关煤气等等。
        此外，出现脾气暴躁、挑剔、多疑、产生幻觉、暴力倾向增加、夜游等现象，也应得到重视。
        “老年痴呆”各阶段表现
        ☞ 轻度阶段：患者会显示出记忆力减退。
        ☞ 中度阶段：患者完成复杂任务需要旁人帮助，他们难以辨认物体、家中成员，夜间活动增加，读写困难，买东西常忘付款等。
        ☞ 重度阶段：生活难以自理，很难与人交流，大小便失禁，基本丧失行走、坐、微笑、吞咽等能力，常年卧床不起。
        每周一碗，健脑防痴呆
        有研究表明，除了运动、和用脑，配合适当的饮食，对于健脑预防痴呆也很有帮助。专家推荐香菇花生核桃煲鸡脚来健脑护脑。
        花生，味甘，性平，具有健脾养胃，润肺化痰的功效。鸡脚富含胶原蛋白，具有美容护肤的功效。香菇能提高人体免疫力及延缓衰老；生姜温中和胃。
        而且核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
        核桃中所含的微量元素锌和锰，是脑垂体的重要营养成分。常食核桃，有益于大脑的营养补充，可健脑益智养神。
        香菇花生核桃煲鸡脚
        材料：
        香菇4朵、花生30g、核桃肉30g、生姜3片、鸡脚250g、猪腱子肉250g、蜜枣2颗、陈皮
        做法：
        1、鸡脚和猪腱子肉处理好后，凉水下锅，加姜片，焯水。
        2、焯好后，过清水洗净沥干，保留姜片。
        3、清洗下陈皮、花生、蜜枣等，香菇提前用温水泡软。
        4、将备好的食材入锅，加适量清水，煮开后煲2小时左右。
        5、食用前，加盐调味即可。
        温馨提示
        鸡脚有些人喜欢剪掉前面尖尖的指甲，其实也是可以的，只是煲出来的汤会更油些。因为鸡脚里面的油份，更容易跑出来了。（轉自針灸故事）