一个鸡蛋就能预防中风，人人都吃，却不知道这样吃更灵

吳醫生

        天气一天比一天冷。此时，潜伏的杀手：中风，就要开始肆无忌惮地寻找目标了！
        据《大河报》介绍：70％以上的中风患者发病在秋末和冬季，冬季更是中风的高发季。
        沈阳市针灸一科主任郭禹表示：冬季气温降低，受寒冷刺激后，人体毛细血管收缩，血循环外周阻力加大会引起血压升高，促进血栓形成。
        而老年人由于机体生理功能趋于衰老，一旦气温骤变，机体调节机能不能很快适应，更容易导致血压的升高，诱发脑中风。
        鸡蛋可预防中风
        鸡蛋我们经常吃，如果说吃鸡蛋能防中风，你信吗？还别不信，11月1日发表在《美国营养学院学报》上的一项研究称，每天吃一个鸡蛋，可以将罹患中风的风险降低约12%！
        美国流行病学数据研究所研究人员对1982年至2015年的多项相关研究进行了分析，同时观察了不同食物如何影响人的心脏和血管状态。结果显示：
        1、每天吃一个鸡蛋，中风风险平均降低约12%；
        2、男性中风风险下降15%，女性中风风险下降8%；
        3、吃鸡蛋对亚洲国家居民健康最有效！
        鸡蛋可补全身
        不要小看这小小的一颗鸡蛋，它能发育出小鸡的五脏器官，孕育新的生命，这就是它安全且营养全面最好的证明。
        每天一个鸡蛋，对于健康人来说，不但不会因为其中的胆固醇而增加冠心病和中风的风险，还是对我们全身上下最好的一种滋补。
        1、肌肉关节：蛋白和钙营养肌肉护关节
        能称为优质蛋白的食物不多，鸡蛋就是一个。它蕴含的氨基酸全面、而且好吸收，对增加我们肌肉的坚实程度特别有帮助。
        肌肉控制我们的运动，更强有力的保护着我们的关节，如果肌肉退化，关节的负担就会成倍增加。鸡蛋中丰富的蛋白质和钙质，正是对我们的肌肉和关节最好的营养。
        2、大脑：胆碱营养神经、防痴呆
        鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于营养脑神经、提高记忆力、防止痴呆，使注意力更集中。
        同时起作用的，还有卵磷脂和类固醇，这些都是大脑所需的关键物质。
        3、血管：降低血管年龄
        美国营养学家和医学工作者从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显着下降，获得满意效果。
        4、眼睛：叶黄素玉米黄素防病变
        蛋黄中富含叶黄素、玉米黄素这两种抗氧化物质，它们的存在可以有效的帮助延缓和预防老年性黄斑病变，除了这两种物质，鸡蛋还含有大家熟悉的维生素A，可以维持皮肤光滑和视力健康。
        5、心脏：预防心脏病
        我们说胆碱和维生素B12对我们的心脏好，具体是怎么好呢？
        高半胱氨酸是血液中的一种氨基酸，这种氨基酸往往与心脏病发病风险的升高紧密相关，而胆碱在高半胱氨酸的分解中起到重要的作用，同时维生素B12对维持正常的免疫功能非常重要，也有助于预防心脏病。
        6、肝脏：促进肝细胞再生
        肝脏是我们人体最大的代谢器官，肝脏细胞的健康尤其重要。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。其还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
        7、全身：提高免疫力抗衰老
        鸡蛋中维生素、矿物质的含量和种类都十分丰富，包括了所有的B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和微量的维生素C。
        尤其富含维生素B1、B2，它们都有利于身体的能量代谢、抗衰老，维持正常的免疫力。
        鸡蛋吃法排行榜
        第1名：带壳水煮蛋
        第2名：水煮荷包蛋
        第3名：蛋花汤和蒸蛋
        带壳水煮蛋不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没被氧化，因此是对心脏、血管最有益的吃法。（轉自針灸故事）