夏天绿豆汤，4种喝法要伤身！这样喝才降脂、祛湿、消暑

吳醫生

        炎炎夏日里，绿豆汤可能是大家最喜欢的消暑饮品了，不仅甘凉可口、防暑消热，而且还具有促进食欲、降血脂、降低胆固醇的作用。但是喝绿豆汤也要注意，喝不对，不仅不能起到消暑的作用，还会对身体带来伤害。
        所以，赶快来了解一下绿豆汤在哪些情况下不宜食用吧！
        绿豆汤可不能随便喝，小心伤身！
        一、绿豆汤不宜冰镇饮用
        将绿豆汤煮熟，待凉了后放入冰箱过段时间食用则凉爽无比，这是人们常喝绿豆汤的方式，殊不知冰镇过的绿豆汤易伤脾胃，对于本身就寒凉体质的人群则更加危险！
        二、不要食用加了盐的绿豆汤
        煮绿豆汤时，可以适量加点糖，但不可加盐，因为盐会将绿豆中的水溶性维生素给破坏掉，从而降低绿豆汤本身的性能！
        三、绿豆汤不能与药物同食
        清热解毒是绿豆汤的特性，但不可以与药物一同食用，因为它会将药物中的钙、钾等成分给分解，从而降低药性！
        四、不宜喝绿豆汤的人群
        1、月经期的女性
        月经期的女性身体处于失血的状态，体质偏寒，所以不宜再喝偏寒的绿豆汤，否则会导致女性气滞血瘀，引起腹痛或加重痛经及经期不适。
        2、体质寒凉的人
        绿豆性寒，体质寒凉的人喝了绿豆汤，容易引起腹泻等现象。
        3、体质虚弱的人
        体质偏弱的人群，一般肠胃功能较弱，难以在短时间消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。
        绿豆汤这样吃：清热祛湿，降脂解暑
        绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。绿豆汤很多人都喝过，但是做法上有许多讲究，看看您做对了没？
        1、先将绿豆放进冰箱，再将冻成冰坨的绿豆取出，放入锅内。
        2、锅中加入适量清水，没过绿豆2~3厘米即可；分次加水，先加少量水，会缩短绿豆煮熟的时间。
        3、大火煮开，改为中火煮15分钟左右，不停搅拌，防止糊锅，煮到中间水少了，可再续水。
        4、绿豆煮开花后，可再添加大量清水。大火将绿豆汤烧开，用勺子撇去浮沫，清热解毒的绿豆汤就做好了，可依据个人口味加糖。
        小贴士
        1、绿豆煮前，放冰箱冷冻一段时间
        想要在较短的时间里将绿豆煮开花，可以在绿豆煮前将其放入冰箱冷冻片刻即可，然后取出煮汤，则不用多久就会开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。
        2、分次加水
        先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。
        3、不可丢弃绿豆皮
        多数人会将绿豆汤表面漂浮的绿豆皮给丢弃掉，其实最好不要丢弃，因为它含有类黄酮、单宁等物质，对人体好处诸多！
        4、不可用铁锅煮
        这一点大家一定要切记，因为绿豆中的类黄酮会与铁锅发生反应，影响到绿豆本身的抗氧化性，从而降低其功效！
        5、加入柠檬汁或白醋
        几滴柠檬汁和白醋，能帮绿豆粥保持绿色：在水中加入少许白醋，或挤入几滴柠檬汁。
        功效
        降脂 祛湿 防中暑 清热解毒
        绿豆汤一次喝多少合适？
        每次的标准大概是1小杯，250ml左右。
        绿豆汤可以天天喝吗？
        适当喝没问题。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。
        幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师。
        一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量。
        绿豆汤为什么煮出来是红色的？
        绿豆汤煮出来是红色的，主要是氧化变色所致。（轉自針灸故事）