秋季如何選用果品

吳醫生

秋季的果品大量上市，不仅美味可口，而且营养丰富。由于不同的果品营养价值不同，可以按需选用。
山楂、红枣、橘子、荔枝、柿子、苹果、梨等含有大量维生素C,它能影响毛细血管的通透性，促进血液凝固，加速胆固醇转化，对预防高血压、冠心病有利。山楂具有消积食的作用，可以治疗小儿乳食积滞症，溃疡病、血脂过低者以及孕妇不宜多吃山楂。生梨具有清心润肺作用，可止咳化痰、清喉降火、除烦解渴、醒酒解毒。民间常用生梨和川贝蒸后服用治疗咳痰久治不愈的气管炎。由于生梨性寒，过食易伤脾胃，所以脾胃虚弱易腹泻的人不能多食。苹果含有大量的苹果酸，可使体内积存的脂肪分解，防止体态过胖，肥胖者宜多食用。孕妇出现妊娠反应时也适合吃苹果，一则可以补充多种维生素，再则可以调节水盐平衡，防止妊娠呕吐所致的酸中毒。橘子可以开胃理气，止渴润肺，咳嗽多痰、呕逆食少的病人可食用。然而儿童多吃会上火，出现口腔溃疡、牙周炎、舌炎、咽炎等症，此外，橘子中含有胡萝卜素，多吃会引起皮肤黄染、易误诊为肝炎。香蕉味甘寒，具有润肠通便、清热解毒的作用，便秘、痔疮患者可选用。此外香蕉含有一，种化学物质，能促进胃粘膜细胞生成，修复胃壁，阻止溃疡形成，有助于胃溃疡病人康复。
食用果品时要注意卫生。杨梅、桃子、桑椹等在食前要洗净，用0.1%一0.2%的高锰酸钾溶液浸泡5一10分钟或用盐水浸10分钟左右，取出用冷开水冲洗后食用。有果皮的水果，如梨、苹果，在表皮上常留有少许农药，长期食用会引起慢性中毒，所以食前要削皮。（轉自中醫德馨堂）