“藥補不如食補”之說有道理嗎？

吳醫生

在所有的进补方法中，食补是非常有特色的。所谓“食补”即是通过服用具有补益作用的食物进而达到养生保健的目的属于中医食疗方法之一。食补不但能起到一定的增强体质、预防疾病的作用，而且多数食补品口味鲜美，营养丰富，因而食补不仅具有医疗上的意义，更是一种绝好的享受，很容易被老少妇幼所接受，所以，从某种意义来说，食补比药补更受欢迎，更受青睐。另外，由于食物比药物副作用要小得多，因而更为安全，同时，在制作食补品时所需的医学知识相对较少，更适合于大众，而且食补品制作方便，形式上也符合国人的饮食习惯。所有以上这些特点，都决定了食补比药补的使用更为广泛，更为普及，更为容易，所以民间普遍流传的“药补不如食补”是有其一定的道理的。
有人也许会问，既然说“药补不如食补”，那么还有存在药补的必要吗?我们的回答是肯定的。其实，任何事物都是一分为二的。前面所论述的仅仅是食补的一个方面，即它的优势方面，要知道，食补尽管有上述诸多好处，但它最为“致命”的弱点是它的补益调养作用没有药补好。相对于食补，药补的难度较大，需要掌握更多的医疗知识，且最好在医生的指导下进行，比较麻烦。此外，其相对不佳的口味，也使许多人不敢问津。但是，药补赖以生存的、具有食补无法比拟的优势是它的效果—“苦口良药利于病”。因此，笼统地说“药补不如食补”是片面的。选择食补还是药补，不能一概而论，这要看每个人的具体情况和要求，“寸有所长，尺有所短”，只要符合自身的情况，就是合理的。
    在实际应用中，我们还常会发现，有的时候食补和药补是很难区分的。一般食补的形式大致有三种:第一种是运用那些具有较高营养价值的纯粹的食物来进行食补，如羊肉、猪肉、牛肉、鱼类、蛋禽、海参、甲鱼、黄鳝、芹菜等;第二种是适时运用一些既是药物又属食物的食品来进行食补，如常见的米仁、大枣、百合、莲子、桂圆、山药、芝麻等;第三种则应用药物和食物的合理配伍来进行食补，经典的食补方较多，如虫草鸭(冬虫夏草加上鸭子)、黄芪乌骨鸡、杞子蒸鸡、山药炯牛肉等。从以上可以看出，除第一种情况外，后面两种其实很难说清到底是食补还是药补，而这样做的目的只有一个，那就是相互取长补短，为健康服务。（轉自中醫德馨堂）