脾胃虛寒便血食療方

吳醫生

    脾胃虚寒，气不统血，证见便血紫黯，甚则黑色，伴有腹痛隐隐，喜暖喜按，神疲懒言，便溏不实，面色不华，舌质淡，脉细。
    1.荷蒂汤《普济方》
    [组成]新鲜荷蒂5个，冰糖10克。
    [制法]先将荷蒂洗净剪碎，加水适量，煎煮1小时，去渣，加冰糖溶化。
    [服法]稍温饮服。
    [按语]荷蒂轻清而性浮，善升清阳之气，既治气不摄血，胃肠出血不止，又治中气下陷，大便完谷不化，配以冰糖调味，有补中升阳，止血固肠等作用。
    2．酒炖鳗鱼《圣惠方》
    [组成]鳗鱼500克，黄酒500毫升，食盐、醋适量。
    [制法]先将鳗鱼去内脏，洗净，加黄酒和水适量，小火炖至鳗鱼熟烂，少加食盐、蘸醋吃。
    [服法]佐餐食用。
    [按语]鳗鱼肉质细嫩，味道鲜美，为营养和药用价值均很高的鱼类，具有补虚赢、抗结核、祛风湿等作用，故有“鱼人参”之美称。与黄酒、食盐同煮，蘸醋食之，治骨蒸劳热及肠风下血。
    3．酒煮鲫鱼《便民食疗方》
    [组成]鲫鱼1条（重约250克以上），黄酒250毫升，生姜末、酱油适量。
    [制法]先将鲫鱼剖腹去肠杂，洗净，加黄酒与水适量，小火煮至鲫鱼熟烂，蘸生姜末、酱油吃。
    [服法]佐餐食用。
    [按语]鲫鱼一名鲋鱼，供食用，亦作药用，性味甘温，功能补虚扶赢，温中下气，利水消肿，能治痔疮出血，噤口血痢，《雷公炮制药性解》谓：“鲫鱼主和胃健脾，进饮食，补虚赢，疗肠僻，水谷不调，肠风血痢，烧灰可敷诸疮，其子调中益肝气”，概括了鲫鱼的疗效。
    4.芫荽馏肥肠《救急方》
    [组成]猪大肠500克，芫荽100克，芡粉汁、豆油、酱油、食盐、糖、黄酒、生姜、葱适量。
    [制法]先将猪大肠洗净，把芫荽洗净后装入猪肠内，两端用线缝合，加水适量，小火炖至七成熟，除去芫荽，用刀把猪大肠切成小圆片备用，锅内加豆油、姜、葱、烧热后放入猪大肠、酱油、食盐、糖和黄酒，再加入猪肠芫荽汤烧煮，汤将尽时加芡粉汁收汤，再撒少许鲜芫荽即可。
    [服法]佐餐食用。
    [按语]芫荽一名胡荽，其味芳香，故又称香菜，功能诱发皮疹，芳香健胃，驱风解毒。民间取其煮汤熏洗治痔疮肿痛出血，内服也有类似作用，配以猪大肠健运胃肠，并引药效入肠，收事半功倍之效。（轉自中醫德馨堂）