常吃山药，血管强劲，身体棒

吳醫生

        山药，古称薯蓣，虽然貌不惊人，但因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的“补”品。山药适合患有心血管疾病的中老年人来食补，如果作为部分主食长期食用，则更能起到令人意想不到的功效。
        山药四种吃法最养人：
        1、山药养心粥：防治冠心病、降低胆固醇。山药有调节内分泌、补气通脉作用，能改善动脉及微循环血流，缓解心绞痛等现象。山药所含的谷甾醇，有降低血胆固醇的作用，对防治冠心病、高胆固醇血症有一定作用。山药1000克，黑芝麻350克，赤小豆370克，茯苓300克，炒枣仁350克，柏子仁300克。以上共同研成粉末，每次用50克煮粥，每日两次。
        2、山药健脑泥：延缓衰老、补脑益肾。山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，能健身强体，延缓衰老的效果。用新鲜山药100克蒸熟，捣成泥，调以适量白糖，每日食用两次。可缓解乏力、消化不良、便溏等症。
        3、山药山楂：健胃饮止咳定喘、消除积食。山药含有的皂甙和黏液质等活性物质，具有益肺气、养肺阴的作用。山药和山楂都有健脾益胃、助消化的功效，对经常性腹胀食积，消化不良，腹泻，不思饮食都有不错的功效。干山药20克，生山楂20克，用沸水冲泡每日服用。
        4、山药猪胰稳糖汤：补虚降血糖。山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用，因此山药是糖尿病病人的食疗佳品。但是山药的淀粉含量比一般蔬菜高，吃完后应适当少吃主食，以控制血糖平稳。山药50克，猪胰200克切碎，两者同煮，待熟后加入少量调料而后食用，可以稳血糖。
        这些人不宜吃山药：
        1、爱吃火锅的人：山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。
        2、男性患前列腺癌，女性患乳腺癌：山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
        3、便秘者少食：山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。（转自针灸故事）