冬季進補要不要忌口

吳醫生

冬令进补要不要忌口不能一概而论，某些补品需要忌口，而其他一些补品则不需忌口，即使需要忌口的补品也要根据其药物药性的不同而忌食不同的食品，不能笼统地说吃补药都要忌某一种食物，要看具体情况而定。
在冬令进补中，忌口问题最多的当属人参了。人参能大补元气，是进补时的首选药材。我们常说，吃人参要忌萝卜和茶，这种说法究竟有没有道理呢?萝卜，尤其是萝卜子(中医称莱菔子”)具有破气消食耗血的作用，与人参的功效正好相叶为反，若同时服用人参和萝卜，就会抵消人参的补益作用。所以不管是古代记载，还是现今教科书上都认为服用人参的同时最好不要食用萝卜，以免造成其在保健价值上和经济上的浪费，因此认为服用人参应忌萝卜，但其科学性尚待进一步研究证实。那么，服用人参要忌茶叶有没有科学依据呢?现代研究显示，茶叶含有咖啡因等物质，这些物质能兴奋中枢神经系统，我们都有这样的生活经验，当喝了浓茶以后，常会出现失眠烦躁等，这就是中枢神经过于兴奋所致;同样地，人参也有类似作用，它能加强大脑皮层的兴奋过程，因此，同时服用人参和茶叶会使这种作用大大加强，容易使人出现晚上睡不好觉、烦躁、头胀、头痛等副作用，特别对于那些有神经过敏或神经衰弱的患者来说更是没有好处，所以吃人参时忌茶叶，尤其是浓茶，是有一定道理的。目前市场上的各种补品以及冬令进补服用的膏滋药有相当一部分含有人参，因此要注意忌食萝卜和茶叶。另外?其他的忌口也有许多，比如服用白术、地黄、首乌要忌桃子、李子;服麦冬要忌鲤鱼;服蜂蜜要忌葱;服茯苓要忌醋，等等。至于进补时是否一概要忌葱、姜、蒜、海鲜等辛辣刺激之品，传统上记载如此，但缺乏科学依据，只能是“仁者见仁，智者见智”了。（轉自中醫德馨堂）