节气养生大暑来了，吃些什么呢？

信步杏庭

节气养生大暑来了，吃些什么呢？
湖南省执业药师协会 07-22 15:58

大暑，是一年中最热的节气。其气候特征是：“斗指丙为大暑，斯时天气甚烈於小暑，故名曰大暑。”大暑正值中伏前后，在我国很多地区，经常会出现摄氏40度的高温天气，在这酷热难耐的季节，防暑降温工作不容忽视。

大暑时节即是喜温作物生长速度最快的时期，也是乡村田野蟋蟀最多的季节，我国有些地区的人们茶余饭后有以斗蟋蟀为乐的风俗。大暑也是雷阵雨最多的季节，有谚语说：“东闪无半滴，西闪走不及”意谓在夏天午后，闪电如果出现在东方，雨不会下到这里，若闪电在西方，则雨势很快就会到来，要想躲避都来不及。人们也常把夏季午后的雷阵雨称之为“西北雨”，并形容“西北雨，落过无车路。”“夏雨隔田埂”及“夏雨隔牛背”等，形象地说明了雷阵雨，常常是这边下雨那边晴，正如唐代诗人刘禹锡的诗句：“东边晴天西边雨，道是无晴还有晴。”

暑天人们出汗较多、脾胃功能变差，因此饮食应以低脂、低盐、清淡为主。可以多吃富含维生素的时令水果。多吃豆制品、香菇和新鲜蔬菜，补充体内流失的钾。不能忽略优质蛋白的补充，瘦肉、鱼类、蛋、奶都应适当食用，应减少羊肉、辣椒、鸡肉等辛辣温燥食物的摄入量。脾胃功能不好的人，可以适量食用山楂糕、山楂片等具有健脾开胃功效的食品，以刺激食欲。但应注意的是，暑天细菌繁殖快，易导致食物中毒。最好当天购置新鲜时蔬当天吃完，适当食用姜、葱、蒜、醋，既能杀菌防病，又能健脾开胃。

“大暑”来临，试试养生药膳

1、西洋参莲子百合粥

组成：西洋参10克、莲子（去芯）30克、百合20克、大米、冰糖适量。

方法：将西洋参、莲子与大米放入锅中加水煮，将熟时加入百合，煮熟即可食用。

功效：健脾益气、益肾养心、生津止渴。

2、健脾养胃粥

组成：山药50克、莲子20克、赤小豆20克、薏苡仁20克、山楂20克、大米适量。

方法：取山药、赤小豆、莲子、薏苡仁、山楂加水1300ml，浸泡6~8个小时；将浸泡好的山楂去核后和其他药材一起倒入豆浆机，然后加入大米50克，豆浆机功能选择营养米糊或者米粥；豆浆机停止工作后，即可食用。

功效：可健脾利湿，清热生津。

3、石斛麦冬茶

组成：石斛6克、麦冬5克、茶叶5克。

方法：将三种药材开水冲泡，可反复冲泡。

功效：养阴清热、生津利咽、润肠通便、清肺热。

4、薏米冬瓜排骨汤

组成：薏米50克、冬瓜400克、排骨250克、食盐适量。

方法：将排骨、薏米洗净，冬瓜洗净后不去皮切成块状；将排骨与薏米一同放入锅中，小火炖90分钟左右后加入冬瓜，再炖10分钟左右；加入适量食盐调味即可食用。

功效：可清热祛湿，利水排尿；另外，对于水肿、尿路疾病患者来说有辅助性治疗作用。

（来源：网络）